CASTAGNE
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Le castagne si presentano di colore marrone bruno scuro, dalla polpa consistente e dal sapore dolce. Sono composte, oltre che da acqua, soprattutto da fibre, ma anche da glucidi zuccherini, proteine e pochissimi grassi, potassio, magnesio, calcio, zolfo, fosforo e vitamine, come la B1, la B2, la PP e la C.
Il prodotto in quanto sterilizzato può essere conservato per lunghi periodi. La conservazione deve avvenire in luoghi arieggiati o possibilmente in frigorifero facendo attenzione ad utilizzare contenitori che permettano una naturale ventilazione.
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